Курица тушенная с  овощами 

 

 

 1 курица,

2 моркови,

2 маленькие брюквы,

1 маленький кабачок,

1 луковица,

250 г зеленой фасоли,

1 помидор,

1 баклажан,

1 ст. ложка сливочного масла,

2 ст. ложки растительного масла,

щепоть шафрана, щепоть молотого острого красного перца, пучок пряной зелени (чабрец, кинза), 1 лавровый лист, пучок зелени петрушки, щепоть тмина, соль. 

 

 

     Обжарить куски курицы в смеси сливочного и растительного масла с шафраном, посолить, посыпать пряностями, добавить нарезанный четвертями лук, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить.

     Через 10 мин. положить нарезанные крупными кусками морковь и зеленую фасоль,

     еще через несколько минут - так же нарезанные брюкву, кабачки и баклажаны

     и еще через 5 мин. - нарезанные четвертями помидоры.    

     Полить овощи соусом и, если надо, добавить немного воды. Потушить все еще  10 минут.