Яблоки, жареные в кляре

 

 400 г яблок

- 100 г муки пшеничной

- 3 яйца

- 100 г воды

- 20 г сахара

- 100 г растительного масла

- 5 г соли

 

 

      Яблоки вымойте, очистите шкурку и удалите семена. Нарежьте яблоки соломкой или некрупными дольками, как вам больше нравится.

      Разбейте яйца, отделите белки от желтков.

      Взбейте белки в пену миксером или венчиком.

Желтки разотрите с сахаром, добавьте туда муку и соль, все перемешайте.

      В желтково-мучную смесь влейте холодную воду и аккуратно выложите взбитые белки.

      Все перемешайте до однородной массы.

      Кляр должен быть воздушным и нежным.

Разогрейте растительное масло на сковороде с толстым дном.

      Нарезанные яблоки обмакните в кляр и быстро выложите в горячее масло.

Обжаривайте до золотистой корочки.

 

Выложите  на плоское блюдо и подавайте к столу горячими.