Домашний мармелад

 

На 1 кг. Яблок:
Сахарный песок - 300 гр.
Лимон
Вода - 1 стакан

     Яблоки вместе с кожурой нарезаем небольшими кусочками.

     Поливаем лимонным соком, чтобы яблоки не "заржавели".
Засыпаем сахар и добавляем воду.
     Кастрюлю ставим на небольшой огонь, периодически перемешивая.
Когда яблоки закипят - огонь убавляем еще, и варим 15 минут.
      Затем выкладываем в дуршлаг. Даем стечь жидкости около 2-х часов.
И ставим на небольшой огонь.

      Увариваем около часа, пока жидкость не загустеет и станет яркого кирпичного цвета.
Выкладываем в форму и ставим в духовку.
При температуре 80 градусов - около 6 часов. 
       Когда мармелад станет эластичным, даем остынуть.
Нарезаем произвольными фигурками.

Домашний мармелад  можно  использовать для украшения тортов, пирожных и десертов. Или просто попить чаю.