Желе из малины

 

 

 

Малина 1000,

сахар 700,

вода 800,

желатин 50,

вино белое сухое 200,

сливки 150,

 

 

Малину разминают, заливают водой и проти­рают через сито. Полученный сок кипятят с сахаром, затем добавляют предварительно замоченный желатин, все перемешивают и процежи­вают, вливают белое сухое вино, разливают в формочки и ставят в холодное место. Перед подачей желе украшают сливками, взбитыми с сахаром.