Свекла маринованная

 

 

 

 

 На 1 кг свеклы;

винного уксуса — 2 — 2 3/4 стакана,

воды — 2 — 2 1/2 стакана,

соли - 1 — 1 1/2 чайной ложки,

душистого или черного перца - 10 горошин,

гвоздики 5 — 6 шт.,

лаврового листа - 1 — 2 шт 
 

 

 

     Свеклу обмыть щеткой, не очищая от кожуры и не срезая корешков, положить в кипяченую воду, сварить и дать остыть в отваре.

      Затем свеклу очистить, нарезать небольшими ломтиками, сложить в банку и залить охлажденным маринадом.

Закатать банки, через 3 недели свекла готова!

    

     Приготовление маринада: влить в кастрюлю винного уксуса, воды, всыпать сахара, соли, душистого или черного перца, гвоздики, добавить лавровый лист,

     дать прокипеть, а затем охладить.