Котлеты из рыбы

 

На 500 г филе судака, минтая или трески:

 

100 г белого хлеба,

1/2 стакана молока,

2 ст. ложки масла,

3 ст. ложки сухарей 

​

     Рыбное филе без кожи провернуть через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в молоке, солью и перцем и провернуть еще один-два раза.      После этого в рыбную массу прибавить растопленное масло, хо­рошо смешать, сделать котлеты и обвалять их в сухарях. 

     Положить котлеты на разогретую сковороду с маслом, обжарить сначала одну сторону, потом — другую.

      Если котлеты не готовы, дожарить их в духовке или микроволновке, в течение 3—5 мин.