Гуляш из мяса

 

На 4 порции:

 

На 500 г мяса —

1 кг картофеля,

2 головки лука,

3 ст. ложки томатной пасты

1 ст. ложку муки 

​

     Мясо (огузок, кострец, оковалок) обмыть, нарезать кусками в виде кубиков, посы­пать солью, перцем и обжарить на ско­вороде с маслом.    

     Перед окончанием жарения добавить мелко нарубленный лук, мясо по­сыпать мукой и все вместе слегка поджарить.

     Подготовленное мясо сложить в кастрюлю, залить 2—3 стаканами бульона или воды, добавить томат-пюре, 1—2 лавровых листа, накрыть крышкой и поставить тушить на 1 - 1 1/2 часа.

     Готовый гуляш подать с жареным или отварным картофелем, по­сыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.