 Судак в соусе из паприки из рисаНа 750 г рыбы или 500 г филе:
150 г риса,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 ст. ложку пшеничной муки,
стакан молока,
1/2 чайной ложки перца-паприки |  Треска, тушенная с лукомНа 750 г рыбы:
4 ст. ложки сливочного масла,
150 г луку,
300 г помидоров
800 г картофеля |  Котлеты из рыбыНа 500 г филе судака, минтая или трески:
100 г белого хлеба,
1/2 стакана молока,
2 ст. ложки масла,
3 ст. ложки сухарей |
---|
 Судак, запеченный с макаронамиНа 750 г рыбы или 500 г филе
150 г макарон,
3 ст. ложки сливочного масла,
стакан молока,
25 г тертого сыра
1/2 ст. ложки муки |  Сациви из рыбыФиле белой рыбы — 500 г,
очищенных грецких орехов — 1 — l 1/2 стакана,
винного уксуса — 1/2 — 3/4 стакана,
лука репчатого 3—4 головки,
чеснока — 2 дольки,
молотой гвоздики и корицы — 1 чайная ложка,
семян кинзы — 1 чайная ложка,
лаврового листа — 2 шт.,
душистого перца (горошком) — 8 шт;
толченый имеретинский шафран,
молотый черный перец, стручковый перец, сухие сунели и соль — по вкусу |  Рыба в фольгеНа 6 порций:
6 кусков рыбного филе ( лучше камбалы, палтуса, морского окуня)
6 ст. ложек сливочного масла
3 ст. ложка мелко нарезанного репчатого лука
250 г мелко нарезанных грибов (лучше белых или шампиньонов)
1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки
3 ст. ложки пшеничной муки
2,5 чайной ложки соли
1 стакан молока
0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца |
---|
 Далмацкий рыбный гуляшНа 1 кг рыбы (разных сортов),
1 стакан различной зелени,
2 луковицы,
2 дольки чеснока,
томатная паста,
красный перец,
сок лимона,
соль |  Саламис -- рыбное филе по-греческиНа 500 г рыбного филе:
2 ст. ложки лимонного сока,
2 ст. ложки растительного масла,
1 луковица,
1 долька чеснока,
1 рюмка белого вина,
2 ст. ложки рубленой зелени,
250 г свежих огурцов,
250 г помидоров,
2—3 стручка сладкого перца,
соль, черный перец |
---|