Икра из грибов

 

Для икры больше всего подходят

лисички и белые грибы.

 

На 1 кг грибов нужно брать

10 г поваренной соли,

4 г лимонной кислоты и

стакан воды,

 4 столовых ложки масла подсолнечного, и

4-5 столовых ложек горчицы,

разбавленных в таком же количестве уксуса,

добавить соль и перец по вкусу. 

 

     Воду закипятить, бросить в нее грибы.

После того, как они закипят, начать их помешивать и снимать пену.

Проварив грибы до готовности (30 - 40 минут)  их нужно откинуть на дуршлаг, и дать стечь.

После остывания их нужно перекрутить через мясорубку, затем добавить в них 4 столовых ложки масла подсолнечного, и 4-5 столовых ложек горчицы, разбавленных в таком же количестве уксуса, добавить соль и перец по вкусу.

      Все это выкладываем  в банки и стерилизуем в течение часа.