Муркабоб (жаркое из кур)

 

1 Курица ,

 

сало топленое ,

картофель 200 гр.,

лук репчатый 100 гр.,

морковь 100 гр.,

томатная паста,

зелень,

соль, специи.

​

     Тушку курицы рубят на кусочки весом 30—40 г, обжаривают до образования румяной корочки, до­бавляют нарезанный соломкой репчатый лук, нарезанную дольками морковь и продолжают жарить еще 4—5 минут.

     Затем добавляют то­мат-пюре и жарят еще 5 минут.

     К обжаренной с овощами курице до­бавляют нарезанный дольками картофель, заливают небольшим коли­чеством воды так, чтобы продукты были только покрыты ею, заправ­ляют солью, специями и тушат до готовности 30-40 мин.

     При подаче жаркое укладывают в тарелку и посыпают рубленой зеленью.