Далмацкий

рыбный гуляш

 

На 1 кг рыбы (разных сортов),

 

1 стакан различ­ной зелени,

2 луковицы,

2 дольки чеснока,

томат­ная паста,

красный перец,

сок лимона,

соль 

​

     Рыбу очистить, удалить кости, разрезать на куски, сбрызнуть соком лимона, посолить и посы­пать красным перцем.

     Мелко нарубленную зелень, мелко нарезанный лук, толченый чеснок, красный перец и несколько долек лимона обжарить в большом количестве масла на довольно сильном огне.

     Осторожно смешать с томатным пюре, добавить нарезанную кусочками рыбу и поставить на не­большой огонь тушить до готовности около 30 минут.

     Перед по­дачей на стол блюдо посыпать зеленью.