Яйца, фаршированные сардинами

 

 

 

3 яйца,

1 банка сардин в масле,

кусок черствого хлеба,

зелень петрушки,

зеленый салат,

несколько капель уксуса,

2 ст. ложки растительного масла,

соль. 

 

 

      Сварить яйца вкрутую, разрезать их вдоль на две части, вынуть желтки.

      Удалить кости и хвосты у сардин, размять рыбу вместе с желтками и замоченным в воде мякишем хлеба, полить смесью растительного масла, уксуса и соли и перемешать.

      Заполнить половинки яиц этой начинкой, положить на блюдо, украшенное листьями зеленого салата, зеленью петрушки.